Foodics مستقر در عربستان سعودی، با مشارکت Lucidity Insights وEntrepreneur Middle East، گزارش ویژهای تحت عنوان «کسبوکار روبهرشد فناوری غذایی» منتشر کرده است که صنعت فناوری غذایی جهانی، تکشاخهای آن (شرکتهای باارزش بازار بیش از یک میلیارد دلار) و نیز روندهای روبهرشد را باتوجهبه آخرین دادهها توضیح میدهد.
فناوری مواد غذایی در سطح جهانی با جذب 46.8 میلیارد دلار از طریق 1987 معامله در سال 2021 به بالاترین حد خود رسید. سال 2022 شاهد تثبیت بازار با سرمایهگذاری 21.4 میلیارددلاری مانند سالهای گذشته بود. زمان نشان خواهد داد آیا زمستان سرمایهگذاری خطرپذیر در سال 2023 این بخش را فرامیگیرد یا خیر، اما دادههای اولیۀ امسال نشان میدهد سرعت خروج از فناوری غذایی کاهشیافته است. تا پایان سهماهة نخست سال 2023، تنها 15 راهاندازی برای استارتآپهای فناوری غذایی خاورمیانه تحت حمایت سرمایهگذاری خطرپذیر صورت گرفت که مجموعاً یک میلیارد دلار ارزش داشت. هیچ عرضۀ اولیۀ سهام (IPO) وجود نداشت و تنها یک خرید انجام شد که باعث شد معاملات ادغامها و اکتسابها (M&A) بیشتر خروجیها را در طول سهماهه تشکیل دهند و این نشانگر آغاز دورۀ ادغام است.
تجارت الکترونیک باتوجهبه محبوبیت بازارهای تحویل غذا، تجمیعکنندهها و بازیگران تجارت سریع که اشتهای مصرفکنندگان به خواربار و غذاهای آماده را بهسرعت افزایش میدهند، هنوز بر فعالیتهای معاملاتی فناوری غذایی در سراسر جهان تسلط دارد. البته، بازیگران پروتئین جایگزین همچنان در حال افزایش سهم خود از سرمایهگذاری در 18 ماه گذشته بودهاند. اگر این گوشت در آزمایشگاه از طریق کشت سلولی، گوشت گیاهی یا حشرات تولید شود، سرمایهگذاران امیدوارند این کار سبب کاهش ردپای بومشناختی و نیز هزینۀ کمتر زمان و منابع یا به سخن دیگر افزایش کارایی در پاسخگویی به تقاضای روزافزون در جهان شود. ازآنجاییکه جمعیت انسانها تا سال 2050 از 8 میلیارد به 10 میلیارد نفر افزایش مییابد، کار زیادی باید انجام شود تا اطمینان حاصل شود که غذا برای همه تولید شده و هدررفت غذای تولید شده اندک باشد.
دیگر روندهای مهم این گزارش عبارتاند از پیشبینی استفاده از فناوری کشاورزی، چاپ سهبعدی غذا، تغذیۀ شخصیشده، اجارۀ نرمافزار (SaaS) رستوران، بهحداقلرساندن هدررفت مواد غذایی با هوش مصنوعی، ایجاد کارایی در زنجیرۀ تأمین و ارائه فینتکهای جدید مالی سریع به صنعت آذوقهرسانی مبتنی بر الگوریتمهای تعیینکنندة توانایی پرداخت است.
این گزارش فراتر از دادههای جهانی بر استارتآپهای بزرگ منطقه در زمینۀ فناوری غذایی تأکید میکند، از قبیل استارتاپ تکشاخ Kitopi، soonicorns، Foodics و Pure Harvest در امارات که هرکدام از آنها بیشترین سرمایهگذاری منطقه در حوزۀ فناوری غذایی را به خود اختصاص دادهاند. دیگر استارتآپهای فناوری غذایی خاورمیانه مانند رستورانهای مجازی KLC، Yango Tech، KASO و Yango Delivery در این بازار پیشرو بوده و در سراسر منطقه گسترشیافتهاند. اینها تنها برخی از 356 استارتآپ فناوری غذایی از سراسر خاورمیانه و شمال آفریقاست که از ژانویۀ 2010 به جذب سرمایه پرداختهاند.
منبع: Entrepreneur Middle East